Rizoto s mrazenou zeleninou,
zampiony, parmazamem a vinem
250g zampionu, 1 cibule, 4 lzice masla,
400g hnede ryze, 1l vyvaru,50ml bileho vina, 30g mrazene zeleniny, 50g
parmezamu, sul, pepr.
Osmazime pokrajene zampiony
a cibuli,podlijeme vodou a podusime.Pridame ryzi,vino,sul a pepr.Dusime
20 minut prikryte.Pridame zeleninu a dusime dalsich 20 minut.Na talirich
posypeme parmezamem a podavame s okurkami a horcici.
Ryze s rajcaty, smetanou a syry.
1 cibule, 2 lzice oleje, 250g ryze, 0,5l vyvaru,
125g mozzarelly, 1 kysana smetana, lucina ochucena bylinkami, 8 rajcat, strouzek
cesneku.
Osmazime pokrajenou cibuli,pridame ryzi,dusime.Zalijeme
vyvarem a varime asi 15 minut.Mozzzarellu nakrajime na 16 platku.Do pulky kelimku
zakysane smetany s lucinou pridame lzici bylinek,vmichame do ryze a osolime.Rajcata
pokrajime a vmichame do ryze.Smichame se zbytkem smetany,pridame cesnek,zbytek
bylinek,sul,pepr.Pridame syr a dusime jeste 15 minut.
Pokud hledate ubytovani v
Cechach,navstivte stranky meho sponzora (Cesky)
Ryzove knedlicky s omackou z
rajcat, porku a smetany
250g ryze, 2 vejce, 1 zloutek, sul,
80g parmesamu, 80g strouhanky, 500g rajcat, 3 porky, 2 strouzky cesneku,
50g masla, 250 ml vyvaru, svazek bazalky, olej, 150g kysame smetany, pepr.
Uvarenou ryzi smichame s vejci,zloutkem,parmesamem
a strouhankou.Rajcata sparime,oloupeme a nakrajime na ctvrtky.Porek,cesnek
a rajcata podusime na masle a 7 minut dusime.Nasekanou bazalku pridame
do ryze a udelame knedlicky ktere na oleji osmazime.Do zeleniny pridame
smetanu a tuto omacku podavame s ryzovymi knedlicky.
Ruzovy pilav
1.5 salku ryze, 3 cibule, 100g mrkve,
4 lzice oleje, 4 lzice masla,lzicka mleteho zazvoru, 7 strouzku cesneku,
3 cervene papriky, 100g fazolek, 100g hrasku, 2 velke brambory, sul, 2
rajcata.
Ryzi uvarime se soli,pokrajenou
cibuli osmazime na oleji.Na masle osmahneme cesnek,papriky a zazvor,po
3 minutach prisypeme na male kousky nakrajenou zeleninu a smazime dalsi
3 minuty.Pridame ryzi,sul a cibuli,smazime 5 minut.Ozdobime rajcaty.
Rizoto se zelim, rajcaty a vinem
500g bileho zeli, 1 mrkev, sul, pulka
salku sekane celerove nate, 1 cibule, trictvrte salku fazoli, 3 rajcata,
pulka salku masla, 2 salky ryze,pulka salku bileho vina, pepr, 8 salku
vody.
Do vetsi nadoby vsypeme nasekane
zeli,celerovou nat,12 hodin predem namocene fazole,nakrajena rajcata,polovinu
masla,sul a zalijeme vodou.Varime priklopene asi 2 hodiny.Rozehrejeme zbytek
masla,osmahneme cibuli,prisypeme ryzi.Nekolik minut opekame,prilijeme vino
a nechame vydusit.Pridame zeleninu a nechame ryzi vydusit domekka.Osolime
a opeprime.
Rizoto
s porkem, korenovou zeleninou a zampiony s rajcatovou omackou
4 lzice masla, 1 porek, 1 cibule,
6 salku vody, nat z 1 celeru, 1 mrkev, 1 petrzel, sul, 2 str.cesneku, 2
salky uvarenych nebo konzervovanych zampionu, 2 salky ryze, pepr, pulka
salku rajcatoveho protlaku, 3 lzice oleje, pulka salku bileho vina, 2 lzice
mouky, petrzelka.
Na masle osmahneme pokrajeny porek,nasekanou
cibuli,celerovou nat,mrkev,petrzel a cesnek.Pridame zampiony,sul,kratce
podusime,vmichame opranou ryzi,sul,pepr a dusime priklopene asi 20 minut
domekka.Zvlast smichame rajcatovy protlak,olej,vino,zahrejeme,zahustime
moukou a povarime.Rizoto prelijeme na talirich touto omackou,ozdobime petrzelkou
a podavame s bilym pecivem.
Ryze se spenatem
2 salky ryze, 2 strouzky cesneku,
250g mrazeneho spenatu, 4 lzice masla, 2 lzice sekane petrzelky, sul, pepr,1
lzice nasekanych celerovych listu, 0.5 hrnku strouhaneho syra.
Ryzi uvarime,podusime spenat
se 2 lzicemi vody.Na masle osmazime cesnek,petrzelku a celerovou nat,vmichame
ryzi,spenat,sul,pepr,promichame a prohrejeme.Posypeme syrem.
Rizoto s sundry tomatoes,zampiony
a parmazamem
2 lzice oleje, 250g ryze, 2 stroouzky
cesneku, 1 cibule, 2 celerove stonky, 1 paprika, 250 g zampionu, 1 lzicka
oregana, 1l zeleninoveho vyvaru, 60g sundry tomatoes, 60g parmesamu, sul,
pepr.
Na oleji osmazime ryzi asi 5
minut.Pridame cesnek,sekanou cibuli,celerove odenky a papriku,Dusime 4
minuty,pridame oregano a vyvar a varime dalsich 20 minut domekka.Pridamesundry
tomatoes a parmazan,dobre promichame a podavame.
Ryze se zeleninovou omackou s
mandlemi
1 salek mandli, 2 mrkve, 3 velke cibule,
150g hrasku, 3 salatove okurky, 1 lzicka maizeny, 2 lzice hladke mouky,
pulka lzicky cukru, 4 lzice oleje, feferonky v octe,olej na smazeni, varena
ryze.
Mandle prelijeme vodou,nechame stat
15 minut,oloupeme a osmazime.Na panvi rozpalime olej,pridame pokrajenou
zeleninu a maizenu.Prudce smazime 3-4 minuty.V 1.5 salku studene vody rozmichame
mouku,prilejeme k zelenine a dusime 3 minuty za staleho michani.Pridame
cukr,mandle,sul,promichame a prohrejeme.Podavame s feferonkami a ryzi.
Spanelska zeleninova paella
4 male cukety,1 fenykl, 1 lilek, sul,
150g zampionu, 3 strouzky cesneku, 2 cibule, pepr, 6 lzic olivoveho oleje,
300g kulate ryze, 750ml zeleninoveho vyvaru, spetka safranu, 1 bobkovy
list, lzicka mlete papriky, 3 rajcata,3 snitky bazalky.
Cukety a fenykl nakrajime na slabe
platky,lilek na kosticky.Nasekame cesnek a cibuli dame do pekacku a osmahneme
na oleji,pridame pokrajene houby,zeleninu,smazime 3 minuty a vyjmeme.Na
tuku ktery na pekacku zbyl rychle osmahneme ryzi,zalijeme vyvarem,okorenime,prelijeme
vyvarem a dusime 20 minut.Nakrajime rajcata a vmichame i se zeleninou do
ryze.Odkryte zapekame asi 15 minut a zdobime bazalkou.
Mushroom & parmesan risotto
2 lzice oleje, 250g ryze, 2 rozdrcene
strouzky cesneku, 1 nakrajena cibule, 2 nakrajene stonky celeru, 1 nakrajena
paprika, 250g zampionu,lzicka oregana, 1 l zeleninoveho vyvaru, 60g sundry
tomatoes, 60g parmezanu, sul, pepr
Na panvi rozpalime olej,pridame ryzi
a smazime asi 5 minut.Pridame cesnek,cibuli,celerove stonky,papriku a dusime
3-4 minuty.Vmichame oregano a prilijeme vyvar.Privedeme do varu a varime
20 minut nebo domekka.Vmichame sundry tomatoes a parmezan.
Rizotto z hnede ryze se syrem
2 hrnky hnede ryze,1 cibule,1 paprika,3 strouzky
cesneku,200g strouhaneho syra,1 rajce,sojova omacka,sul,pepr,2 lzice oleje,1
vejce
Ryzi uvarime domekka.Na oleji podusime nakrajenou
cibuli,papriku a cesnek.Pridame uvarenou ryzi,ochutime sojovou omackou a vmichame
vejce.Chvili povarime za staleho michani a nakonec pridame strouhany syr a nakrajene
rajce.
 |